美と健康・くすり 神戸免疫研究所
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「根昆布(根こんぶ)」を日本産で刻んだ、毎日の食事に取り入れやすい健康素材です。煮物やだし、スープのベースに使えるので、旨みを手軽にプラスしたい方にぴったり。500gたっぷり入っているのも嬉しいポイントです。
根昆布は、旨み成分を活かしたいときに便利な昆布素材。刻んであるので、つけ置きや下ごしらえの手間を減らしつつ、煮込み料理やだし作りにサッと投入できます。毎日使うなら、量と使い勝手の良さで選びたいですね。
鍋や煮物なら、洗ってからそのまま具材として一緒に煮込むのがお手軽です。だし用途なら、煮出しや水出しで昆布だしとして活用できます。刻みタイプなので、少量から試して好みの濃さに調整しやすいのも良いところ。
良い点
注意点