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CAVE de Lの「シビピノ [2020] カバイ」は、スロヴェニアらしいすっきりとした辛口タイプのピノグリです。白ワイン好きの“日常使い”にも、食事と合わせる食中ワインにも向く一本としておすすめできます。
ピノグリらしい白い果実感をベースに、辛口らしい引き締まった輪郭が感じられるタイプ。香りは爽やかに立ち上がり、飲み口は重たすぎず、食事に合わせてスッと寄り添ってくれます。温度が少し上がってくると表情が広がるので、冷やしすぎない飲み方も相性◎です。
脂っこさを抑えてくれる辛口のバランスが、揚げ物やソテーの“口直し”として使いやすいのが魅力。魚料理、鶏肉、サラダ、チーズなど幅広く合わせやすく、和食の白身魚・塩味の料理にも意外と合わせやすい印象です。普段の献立に合わせて一本選ぶなら、こういうタイプは頼りになります。
良い点
注意点