シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
「コラール ピカール メルヴェイユ ロゼ ド セニエプルミエクリュ エクストラ ブリュット」は、きめ細かな泡立ちと、ロゼらしい華やかさをしっかり楽しめるシャンパーニュです。エクストラ・ブリュットの骨格はシャープで、食事と合わせやすい“飲み飽きない”タイプを探している方におすすめ。
ロゼならではのやさしい香り立ちと、エクストラ ブリュットならではの引き締まった味わいのバランスが魅力。甘すぎず、でもフルーティーさはちゃんと感じられるので、食前から食中まで幅広く活躍します。
酸味が程よく立つので、前菜の盛り合わせやサーモンなどの魚介、白身魚のソテーと相性が良いです。ロゼの華やかさがある分、チキンや軽めのチーズとも合わせやすく、“とりあえずシャンパーニュ”を選ぶ時の外しにくさがあります。
グラスはシャンパーニュ用の細めのものが泡の立ち方を引き立ててくれます。飲む直前にしっかり冷やしておくと、香りと味の輪郭がはっきり出やすいですよ。最初の一杯は少し香りを楽しんでから、2杯目以降はキレの良さを味わう流れがおすすめです。
良い点
注意点