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これだけは知っておきたい！ 「食品成分表」と「栄養計算」のきほん （栄養士テキストシリーズ） [ 渡邊 智子 ]
これだけは知っておきたい！ 「食品成分表」と「栄養計算」のきほん （栄養士テキストシリーズ） [ 渡邊 智子 ]
商品サマリー
「食品成分表」と「栄養計算」の基本を、栄養士の視点でやさしく整理してくれる一冊です。日々の食事から栄養を見直したい人や、数字が苦手でも“見方”から理解したい人にぴったりです。
良い点
- ✓食品成分表の読み方が中心で、まず“入口”を作りやすい
- ✓栄養計算の考え方がまとまっていて、応用につなげやすい
- ✓基本がテキストシリーズらしく整理されているので、学習用に使いやすい
- ✓ダイエットや健康管理で「自分の食事を数値で把握したい」人に相性◎
注意点
- ✕実践レベルの高度な計算やケーススタディは、別の学習書があるとさらに安心
- ✕栄養計算の前提知識（単位や食品成分表の用語）に一度つまずく可能性がある